伏特加是無色蒸餾酒 ， 其主要原料是大麥 ， 馬鈴薯和玉米等 ， 將其發酵后得到的白酒原液 ， 然后經過蒸餾制成的高濃度食用酒精 ， 再經過活性炭的過濾去掉各種酸類、酯類、醛類等有機物使酒質更澄澈 ， 最后和蒸餾水勾兌降低到純凈的伏特加 。
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伏特加是俄羅斯的典型的酒精酒、屬于烈酒 。現在歐盟規定酒精含量不低于37.5%的酒精才可稱為“伏特加” 。
【伏特加是什么酒種？】伏特加的最佳飲用溫度是8°到10° ， 純正的伏特加味道單一且穩定 ， 口感清淡爽口 ， 不甜、不苦、不澀 ， 只有烈焰般的刺激 ， 是勾兌雞尾酒的最好酒源 ， 在國外很受歡迎 。在我國伏特加兌橙汁是最流行的喝法 。
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