怎樣做麻辣的魚好吃如何做麻辣的魚好吃 _生活百科

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1、材料：草魚、豆芽、蔥、姜、泡山椒、花生油、鹽、雞精、干紅辣椒、蒜。
2、用刀把魚頭剁掉，從中間劈開。3斤多的魚一半就足夠了。從魚尾開始片成魚片，用紅薯淀粉抓勻。
3、豆芽洗凈，各種調料備用。
4、鍋里放油，先放大蒜炸香，下入花椒、蔥姜爆鍋，再下魚骨炒一下，放泡山椒。放水燒開后，燉10分鐘，放入綠豆芽燒開。
5、豆芽熟后，加鹽、雞精調味撈到盆中。再把魚片用筷子一片一片入鍋中。
6、開鍋后就熟了，連湯到入豆芽上面。
7、鍋里加入花生油，放干辣椒、花椒小火把辣味熬出，約2分鐘。
【怎樣做麻辣的魚好吃如何做麻辣的魚好吃】8、把熬好的辣椒到在魚片上，麻辣魚好了。