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【氨基酸成分?】氨基酸組成是指含有氨基和羧基的一類有機(jī)化合物的通稱 。生物功能大分子蛋白質(zhì)的基本組成單位，是構(gòu)成動物營養(yǎng)所需蛋白質(zhì)的基本物質(zhì) 。是含有一個堿性氨基和一個酸性羧基的有機(jī)化合物，氨基一般連在α-碳上 。
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