高壓鍋最早的名字叫“帕平鍋” ， 是一位叫丹尼斯·帕平的法國醫(yī)生發(fā)明的 。帕平既是一位醫(yī)生 ， 又是一位物理學(xué)家、機械工程師 ， 扎實的物理、機械理論知識 ， 是他發(fā)明高壓鍋的可靠基礎(chǔ) 。
【高壓鍋是誰發(fā)明的】高壓鍋又叫壓力鍋、壓力煲 ， 是一種廚房的鍋具 ， 通過液體在較高氣壓下沸點會提升這一物理現(xiàn)象 ， 以加快燉煮食物的效率 。
用高壓鍋可以將被蒸煮的食物加熱到100℃以上 ， 在高海拔地區(qū) ， 利用高壓鍋可避免水沸點降低而不易煮熟食物的問題 。
高壓鍋的優(yōu)點在于省時及節(jié)能 ， 缺點在于不正確操作或有瑕疵時 ， 有可能會爆炸造成傷害 ， 其起初只是作為消毒用具 。
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