兩者的區(qū)別有，第一，制作方式不同，方糖是用細(xì)晶粒精制砂糖為原料，壓制成的半方塊狀產(chǎn)品，冰糖是用蔗糖加上蛋白質(zhì)原料配方制成的大顆粒結(jié)晶糖，第二，特性不同，方糖的甜度沒有冰糖高，營養(yǎng)價(jià)值高于冰糖 。
方糖，又叫做半方糖，是一種高級糖產(chǎn)品，質(zhì)量純凈，潔白有光澤，糖塊棱角完整，有一定的堅(jiān)牢固，不易碎裂，可溶于水中，溶液透明 。
冰糖指的是白砂糖煎煉而成的冰塊狀結(jié)晶，有單晶體和多晶體之分，呈透明或半透明狀，顏色有白色、微黃、淡灰色等，品質(zhì)純正，不易變質(zhì) 。
【方糖和冰糖的區(qū)別】方糖屬于精致砂糖，含糖量高，食用后可以適當(dāng)補(bǔ)充人體能量，冰糖是白砂糖的再提煉品，糖度更高，但相應(yīng)的營養(yǎng)損失也比較高，主要用于制造糖果和食品甜味劑 。
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