1、紫薯洗凈去皮，上鍋蒸 。蒸爛成泥，因?yàn)槭呛髞?lái)傳的做法 。
【紫薯夾心芝麻餅的做法 紫薯夾心芝麻餅怎么做】2、蒸好的紫薯，放入小盆中，搗成泥，加入面粉（糯米粉也可以），白糖（依據(jù)個(gè)人喜好甜度） 。做成紫薯面團(tuán)，不要太硬 。紫薯蒸好后是有一些水蒸汽在上邊的，搗爛和面團(tuán)時(shí)不用加水了 。
3、把柔軟的面團(tuán)揪成一個(gè)一個(gè)小面團(tuán)，中間摳洞，放入豆沙，棉花糖，香蕉（不好吃） 。然后沾上芝麻，壓成5毫米左右厚的小餅 。
4、建議平底鍋或者電餅鐺，少放油，火用中低檔就行，記得翻個(gè)，避免芝麻糊掉 。
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