柿餅的營養(yǎng)比柿子的好，柿餅中許多營養(yǎng)素，包括膳食纖維、礦物質(zhì)、維生素均比柿子的高 。柿餅比柿子更安全，新鮮柿子的皮里含有大量鞣酸，而柿餅不含鞣酸 。柿餅是柿子加工而成的餅狀食品 。
【柿子和柿餅的區(qū)別】柿子原產(chǎn)于東亞地區(qū)，柿子品種繁多，根據(jù)果實色澤可分為紅柿、青柿、黃柿、朱柿、白柿和烏柿 。
柿子營養(yǎng)豐富，含有維生素A、維生素C、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、果膠等營養(yǎng)成分 。
柿餅也稱為干柿、柿花、柿干，由成熟的柿子，削去外皮，日曬夜露制作而成 。
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