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【烏冬面是什么面?】烏冬面是一種日本面食 。是以小麥為原料制造的，在粗細(xì)和長度方面有特別的規(guī)定 。其口感介于切面和米粉之間，口感偏軟，再配上精心調(diào)制的湯料，就成了一道可口的面食 。是將鹽和水混入面粉中制作成的白色較粗的面條 。冬天加入熱湯、夏天則放涼食用 。涼烏冬面可以蘸被叫做“面佐料汁”的濃料汁食用 。
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