【柴火雞起源于哪個(gè)省】柴火雞起源于四川省 。關(guān)于柴火雞的來(lái)源已經(jīng)無(wú)從考究，據(jù)說(shuō)其來(lái)源于西南地區(qū)，因此許多人認(rèn)為它是四川菜 。柴火雞的來(lái)源，據(jù)說(shuō)和乾隆皇帝時(shí)期的宰相劉羅鍋有關(guān)，柴火雞就是這位宰相的廚師為了滿足他的需求發(fā)明的，它味道鮮美，受到人們歡迎 。
柴火雞是哪里的特產(chǎn)
柴火雞起源于四川省，實(shí)際上，關(guān)于柴火雞的來(lái)源已經(jīng)無(wú)從考究了，只不過(guò)有人說(shuō)柴火雞起源于西南地區(qū)，再加上柴火雞本身具有四川風(fēng)味，所以一般認(rèn)為其來(lái)源于四川省，另外，也有人認(rèn)為柴火雞是重慶特色菜 。
柴火雞還和乾隆皇帝時(shí)期的宰相劉羅鍋有關(guān)，據(jù)說(shuō)這位宰相十分喜愛(ài)吃雞，于是下令讓他的廚師研究一道適合四季食用的關(guān)于雞的菜品 。后來(lái)經(jīng)過(guò)多長(zhǎng)嘗試，發(fā)現(xiàn)用柴火熬制的雞撒上湯汁別有一番風(fēng)味，就將其先給了宰相 。這道菜經(jīng)過(guò)不斷的發(fā)展，演變成了今天的柴火雞 。
柴火雞味道鮮美，有的飯店還為了制作這道菜專門設(shè)置燒柴火的灶臺(tái) 。在制作柴火雞的時(shí)候，首先要將雞肉洗干凈，放入料酒、生姜、大蒜腌制，之后準(zhǔn)備好辣椒黃瓜、大蒜，然后將雞塊用冰糖翻炒，再加入各種配菜炒到飄香即可出鍋 。
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