1、魚頭洗凈，放料酒、醬油、胡椒粉、姜片腌制半小時；
2、野山椒泡椒撈出，切碎；
3、切蔥、蒜，燒油煸炒蔥、蒜，放入醬油、蠔油，關(guān)火后再倒入點泡椒水；
4、均勻澆在魚頭上，大火蒸20分鐘；
【醬椒魚頭的熬制方法 醬椒魚頭的做法】5、蒸魚期間切小蔥葉備用，最后出鍋前一分鐘時起鍋燒油；
6、關(guān)火澆熱油，澆在蔥花上面即可 。
標簽：魚頭方法做法
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