回鍋肉的做法：帶皮五花肉清水加入香料煮熟，切成薄片，熱鍋爆炒，以豆瓣醬、豆豉調味，老抽上色，成品咸、鮮、香、脆、辣而不失原味 。
回鍋肉的做法：主料：帶皮五花肉400克；配料：青紅椒3個，青蒜2棵，姜片若干，蒜片若干；香料：桂皮，八角；調料：耗油，豆瓣醬，豆豉，老抽 。
帶皮五花肉清水加入桂皮，八角，姜片，煮熟透 。
熟肉切薄片 。
熱鍋爆炒至表面微微焦黃 。
以豆瓣醬、豆豉調味，老抽上色 。
【2分鐘學會回鍋肉的最正宗做法 天天吃不膩】成品咸、鮮、香、脆、辣而不失原味 。
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