蒸茄子的時(shí)間是根據(jù)茄子的品種來(lái)定的：如果茄子的皮比較薄，切塊之后蒸五分鐘就可以熟，如果皮比較厚一般要上鍋蒸十到十五分鐘才能熟透，如果不確定茄子是否蒸熟了，可以用筷子扎一下，如果很容易扎進(jìn)去那就是熟了 。
蒸茄子要多久
茄子是一種堿性食物，而且所有的蔬菜水果都屬于堿性食物，而肉類(lèi)，蛋類(lèi)則屬于酸性食物，大部分人對(duì)酸性和堿性食物的認(rèn)識(shí)都比較模糊，而且很多人單純憑借食物的味道判斷，認(rèn)為屬于吃起來(lái)是酸性的就是酸性食物 。
茄子喜高溫，而且茄子種子發(fā)芽的適宜溫度在25攝氏度到30攝氏度，而且幼苗發(fā)育適宜溫度是白天25攝氏度到30攝氏度，晚上15攝氏度到20攝氏度，如果在15攝氏度以下就會(huì)生長(zhǎng)緩慢，并且引起落花，溫度低于10攝氏度就會(huì)新陳代謝失調(diào) 。
【蒸茄子需要多長(zhǎng)時(shí)間】茄子蒸的方法也很簡(jiǎn)單，只要將茄子切成長(zhǎng)條，用淡鹽水浸泡一分鐘，撈出之后控干水分，再將茄子放進(jìn)鍋中蒸熟，蒸五分鐘即可，用筷子如果能輕易扎透就表示茄子蒸熟了，茄子皮的口感很有韌性，本身又具有茄子自身的香味，深受許多人的喜愛(ài) 。
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