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晚餐吃什么減肥又健康，適合晚上減肥吃的食譜有哪些

生活百科晚餐

對于人們來說晚餐吃什么很重要，對于正在減肥的人，晚上除了減少食物的攝入量外，選擇適宜的食物也很重要，今天來了解一下晚餐吃什么減肥又健康吧 。
選對了食物，就選擇了健康，就選擇了加速減肥，想要減肥又想要健康，那我們晚餐可以吃什么呢？來了解一下吧 。
一、晚餐吃什么
1、低GI主食
GI值即血糖生成指數(shù)，反映的是食物中碳水化合物對血糖濃度的影響程度 。進食后，食物中的碳水化合物經(jīng)過消化會轉(zhuǎn)化成葡萄糖進入血液，血糖就升高 。低GI值的食物不易被消化，轉(zhuǎn)化為葡萄糖的速度較慢，對血糖的影響相比高GI值食物較小 。飽腹感強，能夠減少進食量，進而控制攝入熱量 。
當血糖生成指數(shù)低于55則這種食物為低GI食物 。主食中的黑米飯、黑米粥和全麥面條都是低GI食物 。除了低GI主食，GI值在55——70的中等GI食物，如土豆、糙米、蕎麥饅頭等也可以作為晚餐主食 。
2、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)+蔬菜
蛋白質(zhì)并不容易轉(zhuǎn)化為脂肪，而且蛋白質(zhì)是肌肉生長不可或缺的營養(yǎng)，補充充足的蛋白質(zhì)有助提高身體代謝能力 。優(yōu)質(zhì)蛋白豐富的食物主要包括蛋奶類和豆類 。
另外，蔬菜熱量低、營養(yǎng)豐富，是減肥的一把好手，當然是晚餐食譜的必選食物 。
3、低糖水果
水果的熱量主要來自糖分，糖分高的水果，熱量相對較高 。減肥要選擇低糖的水果，如柚子、獼猴桃、檸檬等 。人們習慣把水果放在飯后吃，其實這是一種不太健康的吃法 。建議水果在飯前的一個小時左右 。
二、減肥晚餐食譜推薦
1、洋蔥拌木耳
材料：洋蔥、木耳、青紅椒、辣椒、花椒、食鹽、食醋和生抽 。
1.洋蔥和青紅椒洗凈切絲、木耳泡發(fā)后摘成小朵，食醋、生抽和食鹽按照比例調(diào)成醬汁 。
2.把辣椒末和花椒放入炒勺內(nèi)，倒入適量的植物油置于火上爆出椒香味 。
3.把辣椒油澆在木耳、洋蔥和青紅椒上面，然后倒入調(diào)好的醬汁攪拌均勻就可以了 。
2、果香燙油甘魚
材料：白蘿卜400克、鹽1茶匙、蔥花適量、柑橘類果汁和柚子適量、豆腐300克、油甘魚160克 。
1.將白蘿卜磨碎，剩下的汁液備用，在火鍋中放入1升的水煮沸
2.加入白蘿卜汁和鹽調(diào)味后，再根據(jù)個人口味放入適量的柚子切片和柑橘類果汁 。
3.然后用來湯干魚片，將白蘿卜碎和蔥花放在醬油里，就著油甘魚吃 。
3、木耳鮮蝦凍
【晚餐吃什么減肥又健康，適合晚上減肥吃的食譜有哪些】材料：蝦10只、黑木耳10克、青豆50克、玉米5克、胡蘿卜1根、瓊脂1把、食鹽3克、雞精1克、高湯750毫升 。
1.將瓊脂放入冷水中浸泡軟化 。木耳用適量溫水浸泡，撒入少許淀粉，可以有助于木耳的清潔 。木耳軟化后，徹底清洗干凈，瀝干水份備用 。
2.胡蘿卜去皮洗凈后切丁 。青豆，玉米粒洗凈后瀝干水份 。木耳和鮮蝦剁碎備用 。
3.鍋中放入高湯中加熱，放入胡蘿卜丁，青豆，玉米粒和鮮蝦碎，木耳碎煮熟(約3分鐘)，放入少許鹽和雞精 。之后倒入泡好的瓊脂，不停劃圈攪拌直到瓊脂完全溶解后關(guān)火 。
4.容器中涂沫上許橄欖油 。待湯稍冷卻一點后，倒入容器中，完全冷卻后，放入冰箱冷藏半小時，食用前倒扣出來即可 。
4、紅豆燕麥粥
材料：燕麥30克、脫脂牛奶30克、紅豆50克、糖適量 。
1.將燕麥和水用水煮一會兒，生燕麥大概要煮半小時 。
2.熟燕麥則不需要這個步驟 。煮燕麥的時候不能放太多水 。
3.當熬煮到燕麥黏稠的時候加入牛奶 。
4.將煮好的紅豆加入牛奶燕麥中即可 。最后加入糖調(diào)味即可 。

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