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開(kāi)花碗糕的做法大全

生活百科開(kāi)花

開(kāi)花碗糕是一種傳統(tǒng)的糕點(diǎn)，口感綿軟、味道香甜 。下面是開(kāi)花碗糕的幾種做法 。
1. 莫泰開(kāi)花碗糕：
材料：
- 250克糯米粉
- 150克細(xì)砂糖
- 400毫升椰漿
- 200毫升水
- 5克發(fā)酵粉
- 1顆大蛋
- 適量綠豆沙
步驟：
1. 將糯米粉、細(xì)砂糖、發(fā)酵粉、椰漿和水混合在一起，攪拌均勻 。
2. 打入一個(gè)蛋，攪拌均勻，讓面糊加入綠豆沙 。
3. 把面糊倒入一個(gè)準(zhǔn)備好的鋁制碗中，蓋上保鮮膜或毛巾，靜置1小時(shí)，讓面糊充分發(fā)酵 。
4. 將蒸鍋加熱，放入鋁碗，蒸20分鐘 。
【開(kāi)花碗糕的做法大全】5. 取出蒸好的開(kāi)花碗糕，再把它翻過(guò)來(lái)，從碗中倒出 。
2. 蜜汁開(kāi)花碗糕：
材料：
- 250克糯米粉
- 150克細(xì)砂糖
- 400毫升清水
- 1小塊酵母
- 適量蜜汁
步驟：
1. 把糯米粉和細(xì)砂糖混合在一起，加清水?dāng)嚢杈鶆?，加入酵母，放?小時(shí) 。
2. 把面糊倒入一個(gè)準(zhǔn)備好的碗中，靜置1小時(shí)，讓面糊充分發(fā)酵 。
3. 將蒸鍋加熱，把鋁碗放進(jìn)去，蒸20分鐘 。
4. 取出碗糕，從碗中倒出，切成小塊，淋上蜜汁即可 。
3. 椰汁開(kāi)花碗糕：
材料：
- 250克糯米粉
- 100克椰糖
- 400毫升椰漿
- 200毫升清水
- 適量芝麻
步驟：
1. 把糯米粉、椰糖、椰漿和清水混合在一起，攪拌均勻 。
2. 把面糊倒入一個(gè)準(zhǔn)備好的碗中，靜置1小時(shí)，讓面糊充分發(fā)酵 。
3. 將蒸鍋加熱，把碗放進(jìn)去，蒸20分鐘 。
4. 取出碗糕，從碗中倒出，切成小塊，再抹上一層芝麻 。
以上就是幾種開(kāi)花碗糕的做法，大家可以根據(jù)口味和喜好選擇不同的配料 。

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