翡翠蛋面是什么 _翡翠

【翡翠蛋面是什么】翡翠蛋面通常是指一種綠色、有彈性的面條配上一個荷包蛋的湯面。翡翠蛋面常見于中國菜肴中，以香港和廣東地區最為常見。綠色的面條通常是由蘇打水和菠菜汁混合而成的，因此得名“翡翠” 。在湯中還會加入瘦肉片、蔬菜等配料，味道鮮美，營養豐富。