糯米可以蒸米飯，但蒸米飯前需用水浸泡1-2小時(shí)，否則蒸出的米飯不好吃 。糯米是一種糯稻，在我國南方被叫做糯米，北方則多叫做江米 。糯米外形與大米無異，但其口感更黏，用來做米飯口感比較的軟糯香黏，多用來做粥或者釀醪糟 。
糯米可以蒸米飯嗎
糯米是可以用來蒸米飯的，但是大部分人都不太喜歡用糯米蒸的米飯，因?yàn)槠渲笫熘箴ば暂^大，食用口感并沒有大米蒸的米飯好吃，但因?yàn)榭诟熊浥?，也比較受老年人的喜歡，但并不容易消化和吸收 。
糯米在大多數(shù)情況下都不會(huì)用來蒸米飯，它因?yàn)榭诟邢闩答せ?，更適合用來制作小吃，例如粽子、八寶粥、年糕等，都是以糯米為主要原料 。同時(shí)，糯米也是釀醪糟的主要原料，是家常必備的糧食之一 。
糯米食用禁忌
【糯米可以蒸米飯嗎】糯米雖然米香濃郁且軟糯黏滑，但不容易消化吸收，所以不宜多吃，容易加重腸胃負(fù)擔(dān) 。同時(shí)，用糯米煮粥最好煮稀一點(diǎn)，這樣不僅營養(yǎng)豐富還比較容易消化 。糯米的升糖指數(shù)比較高，不適合糖尿病患者食用 。
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