白菜心涼拌時要將其切成細絲，加入香菜、蔥、干紅辣椒、澆入熱油，加入鹽、糖、生抽、醋和味精攪拌均勻即可 。白菜心是一種非常嫩的食材，涼拌前不需要焯水，只需直接將其洗凈并控干水分即可，涼拌白菜心口感鮮、甜、爽 。
白菜心怎么涼拌
涼拌白菜心是一道非常適合夏天的涼菜，其口感非常的鮮、甜，食用起來比較爽口 。一般在涼拌白菜心時不需要將白菜心焯水，否則白菜心的口感會很差，一點都不脆 。同時，要先用熱油拌勻白菜心，再加調(diào)料，可以防止白菜心迅速出水 。
涼拌白菜心所需配料：白菜心1棵、香菜1根、蔥1根、干紅辣椒3顆、油2勺、鹽1勺、糖1勺、生抽1勺、醋2勺、味精小半勺
1、首先將白菜心洗凈，切成絲備用，香菜和蔥切成末，干紅辣椒切成小段，備用 。
2、將白菜心放入空碗中，加入香菜末和蔥末，然后鍋中燒油，加入干紅辣椒段炸出香味，澆到菜中 。
【白菜心怎么涼拌】3、將白菜心攪拌均勻，并繼續(xù)加入鹽、糖、生抽、醋、味精，攪拌均勻即可食用 。
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