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農(nóng)歷二月初二，民間稱這一天“龍?zhí)ь^”，象征著春回大地，萬(wàn)物復(fù)蘇。由于人們對(duì)龍的崇拜，這天要吃有“龍”字的食品來(lái)沾“龍氣” 。今天和小編一起來(lái)看一下二月二應(yīng)該吃什么好？進(jìn)入農(nóng)歷二月，天氣開始漸漸暖和，萬(wàn)物也充滿著生機(jī) 。安心網(wǎng) 2020年農(nóng)歷二月專題的各類文章已經(jīng)更新，敬請(qǐng)期待！

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一、豬頭肉二月二有吃豬頭肉、啃豬蹄和咬豬耳的習(xí)俗，都是象征著日子過(guò)得吉祥富足。人們紛紛購(gòu)買豬頭肉，希望新年有個(gè)好兆頭。
做法：
1、豬頭肉切成均勻的薄片。
2、青蒜切段，紅椒切絲。
3、鍋中熱油，煸香姜蒜。
4、倒入豬頭肉。
5、翻炒至豬頭肉變軟并出油。
6、加入青蒜和紅椒
7、調(diào)入1/4茶勺的鹽，和少許料酒，翻炒均勻即可。

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二、炒黃豆二月二在西北，甘肅岷縣等地有吃炒豆子的習(xí)慣，表示每年春天的開始，岷縣的二月二會(huì)，前來(lái)浪會(huì)的人們買大黃梨拿回家孝敬老人，故“二月二”廟會(huì)又稱“黃梨會(huì)” 。
做法：
1、準(zhǔn)備適量黃豆。
2、把黃豆洗一下，撈出來(lái)晾干。
3、干鍋（不用放油）炒豆，小火不停的翻炒。
4、炒到黃豆發(fā)黃黃，皮裂開盛出備用。
5、在炒鍋內(nèi)倒入清水和適量白糖，中小火一個(gè)方向不停攪拌至糖漿全部冒出粘稠的大泡泡。
6、轉(zhuǎn)小火，倒入剛才炒好的黃豆拌勻。
7、取適量淀粉均勻的撒在裹滿糖漿的黃豆上。
8、小火翻炒片刻，關(guān)火，再翻拌均勻即可。

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龍?zhí)ь^這天吃炸油糕稱之“食龍膽”，色澤金黃的油炸糕，被稱作龍膽是很形象的。炸油糕是由黍科糜子、大棗精制而成，吃起來(lái)清香細(xì)膩、香甜可口。
做法：
1、提前一天就用高壓鍋壓軟紅豆，然后用勺子細(xì)細(xì)碾碎，又配上紅糖拌勻，將餡料做好。
2、將江米面放入很少量的水，用手耐心迅速的搓成均勻濕潤(rùn)的小顆粒。
3、將蒸鍋置于火上，放好篦子和屜布，蓋上鍋蓋，看到有熱氣冒出，均勻撒上一薄層剛才搓好的江米面，然后蓋上鍋蓋，再看到有熱氣冒出，繼續(xù)在上面撒，知道把所有的面都蒸透，蒸熟。（注：撒面一定要均勻。）
4、將蒸好的江米面趁熱放入容器中，馬上開始揉搓光滑。
5、在揉好的面團(tuán)上稍微灑些油，然后趁熱揪成大小均勻的小團(tuán) 。
6、放入餡料制成餡餅狀。
7、油熱后就炸透炸鼓就可以出鍋了。
【星座,2020年二月二龍?zhí)ь^吃什么美食運(yùn)氣好？】【1】春餅
吃春餅又叫做“吃龍鱗”，一個(gè)比手掌大的春餅就像一片龍鱗。
春餅制作方法簡(jiǎn)單，餅做得可大可小，完全隨心意。春餅要包卷著菜一起吃，講究有肉、有菜、有蛋、有蔥、有醬。

【2】餃子
餃子有的形似元寶，有的形似耳朵，龍?zhí)ь^這天吃餃子稱之為“食龍耳” 。
而且這天講究吃“肉菜餃子”，即餡中有肉又有菜，取“肉菜”之諧音“有財(cái)”，寄語(yǔ)新年財(cái)源滾滾之意。

【3】龍須面
人們?cè)诙露酝搿褒堩毭妗庇憘€(gè)好彩頭，吃面條，也叫吃“龍須”，龍須面也由此而得名。二月二食龍須面有“順順溜溜、順心如意”的美好寓意。
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