【吃小米粥有什么好處和壞處 小米粥能替代主食嗎】1、小米因含有維生素b21、B2等，還具備避免消化不良及口角生瘡的作用 。小米湯是身心健康食品，可獨(dú)立煮熬，也可以加上紅棗、紅豆、地瓜、蓮籽、百合花等，熬出口味各不相同的養(yǎng)生粥 。小米碾成粉，能制，色香味俱全 。
2、需要留意的是，小米的蛋白營(yíng)養(yǎng)成分不比稻米更強(qiáng)，由于小米蛋白的碳水化合物構(gòu)成并不理想化，磷酸氫鈣過(guò)低而亮氨酸又過(guò)高，因此無(wú)論是孕婦，還是老弱群體，都不可以徹底以小米主導(dǎo)食，應(yīng)留意配搭，以防欠缺別的營(yíng)養(yǎng)成分 。
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