西湖龍井，又稱(chēng)杭州龍井，是一種非常有名的中國(guó)綠茶，產(chǎn)地在杭州市西湖區(qū)的龍井村 。據(jù)史料記載，西湖龍井的歷史可以追溯到明代 。
【西湖龍井的歷史由來(lái)】相傳明代嘉靖年間，有一位名叫蘇磊的老人，在龍井村向一位道士買(mǎi)到了一棵茶樹(shù)，后來(lái)這棵茶樹(shù)就種植在了他的家鄉(xiāng) 。時(shí)值清明節(jié)，蘇磊在家中練字時(shí)突然接到一位朋友打來(lái)的電話(huà)，電話(huà)那頭的朋友接著問(wèn)他是否已經(jīng)插上了茶樹(shù)的新芽，蘇磊若有所思地回答：“且慢，我尚未插上 。”這時(shí)，他聽(tīng)到朋友電話(huà)那頭像是已結(jié)冰的水發(fā)出了“嘶嘶”聲，蘇磊驚詫地問(wèn)：“你們那里怎么飛來(lái)這么冷的風(fēng)？”朋友回答他說(shuō)：“我們這里已經(jīng)初夏了，怎么可能有這么冷的風(fēng)？”蘇磊這才明白自己插茶還未、揭蓋已久的茶箱有些許的“陳揮” 。
從此，蘇磊對(duì)這棵茶樹(shù)格外珍視，認(rèn)真照顧它，這棵茶樹(shù)生長(zhǎng)得非常茂盛 。后來(lái)，茶樹(shù)的茶葉被人們用來(lái)制作茶飲，香氣滿(mǎn)溢，口感鮮爽，飲后讓人心曠神怡 。
在此之后，越來(lái)越多的人開(kāi)始種植龍井茶，將其延伸至杭州西湖附近，再經(jīng)過(guò)數(shù)百年的發(fā)展和改良，西湖龍井茶逐漸成為世界聞名的名茶之一 。
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