“婆婆丁”，記憶中的味道
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河北遵化市東新莊鎮(zhèn)西莊村拍攝的蒲公英 。 劉滿倉攝（新華社）
“婆婆丁”是北方人
對蒲公英的俗稱
蒲公英冒芽時莖很短
一圈嫩葉
幾乎貼著泥土
向外伸展
那嫩葉長得細(xì)
窄窄的邊緣形若鋸齒
又如起伏的波浪
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河北黃驊市滕莊子鎮(zhèn)夏莊子村野菜種植基地拍攝的在大棚人工種植的蒲公英 。 傅新春攝（新華社）
蒲公英的花金燦燦的
葉間隱含著淡淡的苦
花蕊卻散出甜甜的香
做餡吃解饞又解膩
蘸醬生吃口感更爽脆
自帶一種特殊香味
讓人欲罷不能
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脆生生、鮮嫩嫩的蒲公英常常與春天一起到來 。
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在沈陽市和平體育公園 ， 一只蜻蜓停靠在蒲公英上 。 蔡湘鑫攝（新華社）
兒時的味道
河北承德市民白小波
對蒲公英情有獨鐘
憶及小時候
每年一過清明節(jié)
母親就帶他上山挖野菜
山坡上長滿了“婆婆丁”
采一籃子回來
搭配著玉米面
給一家人“改善”伙食
后來搬到城里多年
還是沒有忘記這一口
如今一到春天
“婆婆丁”炒蛋
“婆婆丁”餡餅
都是他們家餐桌上的常備美食
大棚里的美味
“滋啦”一聲
一陣清香的氣息
在廚房里彌漫開來
10元一斤
從早市購回的新鮮蒲公英
經(jīng)滾水燙過
【“婆婆丁”，記憶中的味道】倒進(jìn)燒至六成熱的油鍋里
和雞蛋一起翻炒
那味道甭提多美味了
河北承德市市民陳紅梅
做好了“婆婆丁”炒蛋
品嘗記憶中的味道
比起野生蒲公英
大棚種植的蒲公英
水分足、個頭更大
適合汆燙后包餡吃
營養(yǎng)價值沒有區(qū)別
承德大貴口村村民李長剛
建起的山野菜種植大棚內(nèi)
無花果樹枝葉繁茂
樹下的大葉蒲公英
一年四季郁郁蔥蔥
得益于大棚種植
大葉蒲公英
每10天左右就能收割一茬
在冬天能賣到20元一斤
俏姿勃發(fā)的蒲公英
要破土
要生長
更要開花
那花兒金黃金黃的
遠(yuǎn)遠(yuǎn)就能嗅到它
淡雅綿長的香
你品嘗過這種野菜嗎？
是否有關(guān)于蒲公英的
美好回憶？
轉(zhuǎn)自/經(jīng)濟(jì)日報微信（采訪人員宋美倩） ， 人民日報《林間蒲公英》（作者朱明東）
監(jiān)制/張益勇審核/杜秀萍
編輯/于浩校對/王俊杰勾明揚
來源：經(jīng)濟(jì)日報返回搜狐 ， 查看更多
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