【酸奶紫米露是煮還是蒸】制作酸奶紫米露時 ， 要先將紫米蒸熟 。酸奶紫米露的做法非常簡單 ， 我們只需要先將紫米放水中浸泡4小時并將它蒸熟備用 ， 然后把冷凍、冷藏過的酸奶一起放入破壁機中攪打 ， 最后將蒸熟的紫米放入酸奶中攪打幾下即可 。
做酸奶紫米露蒸還是煮
我們在制作酸奶紫米露的時候 ， 一般都需要將紫米蒸熟再使用 。而且我們在將紫米蒸熟之前 ， 還需要將它放入水中浸泡四個小時 ， 這樣使紫米充分吸水可以讓它更好蒸熟 。
接著準備兩袋酸奶將它們分別放入冰箱的冷藏柜和冷凍柜 ， 等酸奶被凍硬之后把它取出錘碎 ， 然后把凍硬的酸奶和冷藏的酸奶的比例控制在2:1左右 ， 并將它們放入破壁機中打碎 。
完成上述操作之后 ， 將蒸好的紫米放入酸奶中和它們一起攪打幾下 ， 這樣一份冰涼、酸甜的酸奶子米露就完成了 。注意這里不可過度攪打紫米 ， 以免它不成形 。
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