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好媳婦必備的10道家常菜,色香味俱全,營(yíng)養(yǎng)美味,上桌就被搶光

大家好 ， 歡迎大家來(lái)到我的美食自媒體 ， 我是美食領(lǐng)域創(chuàng)作者錦繡V山東：“專(zhuān)注美食 ， 讓生活更有味 。 ”今天為大家?guī)?lái)了幾道家常美食的做法 ， 這幾道美食也是深受大家的喜歡 ， 而且是很常見(jiàn)的幾道美食 。 天天用普通的食材 ， 做出最美味的餐食 。 同時(shí)也希望今天的美食能夠給你帶來(lái)一整天的快樂(lè) 。
冬瓜丸子湯
好媳婦必備的10道家常菜,色香味俱全,營(yíng)養(yǎng)美味,上桌就被搶光
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冬瓜是一種好食物 ， 不僅價(jià)格便宜 ， 營(yíng)養(yǎng)還特別豐富 。 秋初時(shí)節(jié)是冬瓜大量上市的時(shí)節(jié) 。 用冬瓜搭配丸子一起煮湯喝 ， 葷素搭配 ， 好喝美味 。
食材：冬瓜1塊 ， 五花肉一些 ， 胡椒粉 ， 鹽 ， 蔥花 ， 生姜 ， 生抽
做法：1準(zhǔn)備做丸子 ， 五花肉切碎 ， 備用 。
2肉末里面打1個(gè)雞蛋 ， 拌均勻 ， 加入鹽 ， 生抽 ， 蔥花 ， 姜末 ， 拌均勻
3冬瓜去皮 ， 清洗 ， 切塊
【好媳婦必備的10道家常菜,色香味俱全,營(yíng)養(yǎng)美味,上桌就被搶光】4鍋里燒水 ， 水沸后 ， 依次放進(jìn)丸子 ， 煮漂起來(lái)即可
5加入冬瓜片 ， 大火煮開(kāi)
6起鍋前 ， 加入鹽 ， 胡椒粉 ， 蔥花 ， 一點(diǎn)香油即可
彩色蝦仁
好媳婦必備的10道家常菜,色香味俱全,營(yíng)養(yǎng)美味,上桌就被搶光
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-食材以及調(diào)味料的準(zhǔn)備：瘦肉 ， 胡蘿卜 ， 彩椒 ， 黃瓜百合 ， 洋蔥 ， 香菇 ， 腰果 ， 蝦仁 ， 生抽 ， 鹽 ， 糖 。
-烹飪制作步驟過(guò)程：
1、胡蘿卜、彩椒、黃瓜百合、洋蔥、香菇、腰果、蝦仁、瘦肉全部切成丁 。
2、其中香菇、百合和蝦仁、胡蘿卜需要提前過(guò)水備用 。
3、起鍋熱油先放入肉丁翻炒 ， 待肉丁變白加入洋蔥爆香 。 放少許生抽提鮮上色 ， 倒入菜丁翻炒 ， 加鹽和少許糖調(diào)味 。
4、最后快出鍋時(shí) ， 加入百合和腰果翻炒均勻即可 。
韭菜魷魚(yú)須
好媳婦必備的10道家常菜,色香味俱全,營(yíng)養(yǎng)美味,上桌就被搶光
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食材：韭菜、魷魚(yú)須、醬油、料酒、十三香粉、精鹽、味精
做法：
1.韭菜切段 ， 魷魚(yú)須切條
2.鍋內(nèi)上熱水把魷魚(yú)須放進(jìn)去燙一下?lián)瞥鲞^(guò)冷水 ， 最后瀝干待用 。
3.鍋內(nèi)放油 ， 下魷魚(yú)須大火翻炒 ， 加醬油 ， 精鹽 ， 少量味精 ， 料酒 ， 十三香粉等煸炒
4.最后放入韭菜大火翻炒即可
魚(yú)香茄子
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食材：茄子、青椒、蔥姜、豬肉適量、生抽、醋、料酒、郫縣豆瓣醬、植物油、淀粉
做法
1.茄子切成滾刀塊 ， 用清水洗兩遍 ， 加一點(diǎn)鹽 ， 腌制一會(huì)兒 。
2.豬肉切片 ， 加入一勺料酒一勺生抽 ， 一勺淀粉 ， 攪拌均勻 ， 腌制一會(huì)兒 。
3.小碗里加一勺料酒 ， 兩勺生抽 ， 三勺醋 ， 四勺糖 ， 兩勺淀粉 ， 調(diào)勻 。 青椒切成小塊 。 蔥切片 ， 姜切絲 。
4.鍋燒熱 ， 放入油 ， 把茄子擠去水分 ， 放入鍋中 ， 翻炒至茄子變軟 ， 撈出控油備用 。
5.鍋中剩適量油 ， 放入肉片 ， 翻炒至變色 ， 盛出待用 。 留一點(diǎn)底油 ， 放入蔥姜爆香 。 加入郫縣豆瓣醬炒出紅油 。
6.放入青椒翻炒 。 放入茄子肉片 。 緊接著放入小碗中調(diào)料 。 大火燒開(kāi) ， 翻炒均勻即可關(guān)火 。
紅燜牛腩
好媳婦必備的10道家常菜,色香味俱全,營(yíng)養(yǎng)美味,上桌就被搶光
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材料：牛腩500克、面豉、紹酒、深色醬油、淺色醬油、白糖、蒜茸各3茶匙 ， 生姜1塊 ， 二湯5杯 ， 濕淀粉2.5茶匙 ， 花生油1湯匙 。
做法：
1.腩入沸水鍋中煲至稔 ， 撈出斬成小方塊 。
2.生姜去皮 ， 切成片；大蒜去皮剁成茸 。
3.鍋放旺火上 ， 放入花生油燒四成熱 ， 下面豉、蒜茸、姜片爆香 ， 加牛腩、烹紹酒 ， 再下深、淺色醬油和白糖、二湯略燜 ， 用濕淀粉打芡裝盤(pán)即可 。

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