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重慶好吃的

生活百科

【重慶好吃的】1、小面 。重慶小面是一款發(fā)源于山城重慶市的一種漢族傳統(tǒng)小吃，屬于渝菜 。小面屬于湯面類型，麻辣味型 。狹義的小面是指麻辣素面，多現(xiàn)于路邊攤，面條有嚼勁，配以水燙青菜，小面價(jià)格低廉，是重慶的平民美食之一 。
2、酸辣粉 。酸辣粉麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩！“酸辣粉”系純天然綠色食品，主粉由紅薯，豌豆按最佳比例調(diào)和，然后由農(nóng)家用傳統(tǒng)手工漏制而成 。如果你去磁器口玩，就可以看見許多現(xiàn)做現(xiàn)賣酸辣粉的店面 。除了磁器口的酸辣粉外，三峽廣場(chǎng)有家叫雷家老農(nóng)民手工粉的也挺好吃，就在三福的對(duì)面，還有就是萊得快的酸辣粉也還將就 。
3、老麻抄手 。老麻抄手從2002年始創(chuàng)至今，以博大精深的中國(guó)傳統(tǒng)飲食文化為依托，結(jié)合獨(dú)特的制作方法及地域文化，以其特麻、中麻、微麻為特點(diǎn)，受到商務(wù)白領(lǐng)、街坊鄰居、大眾食客的追捧與喜愛，逐步聞名于重慶乃至全國(guó) 。如果你平時(shí)不怎么吃麻辣，小編建議吃微麻，不然你的嘴唇會(huì)受不了的 。在重慶并不是所有的抄手都是老麻的，必須的找有老麻抄手的店才能吃到老麻抄手 。
4、火鍋米線 。所謂的火鍋米線，就是傳統(tǒng)重慶火鍋湯料加入傳統(tǒng)小吃米線并配以經(jīng)典重慶火鍋配菜，如：鮮毛肚、豆皮、午餐肉、木耳、豆芽、方竹筍等煮制而成 。好不好吃先不說，它那個(gè)比頭還大的碗，跟盛湯的湯勺一樣大的勺，就足夠我去稀罕稀罕了 。
5、萬州格格 。萬州格格主要有三種，肥腸、排骨和羊肉，裝在圓形桶狀的竹器里面下面以芋頭，洋芋（土豆）或者紅薯為底 。上面鋪上拌好調(diào)料的肥腸、排骨和羊肉 。然后一個(gè)個(gè)重疊起來，蒸熟 。吃的時(shí)候?yàn)⑸弦稽c(diǎn)香油在上面，吃羊肉格格的時(shí)候還需要放香菜去除羊肉的臊味 。有點(diǎn)類似于粉蒸肉，但比粉蒸肉的味道卻要經(jīng)典的多 。
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