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醬燉胖頭魚的家常做法

生活百科胖頭魚

材料：
胖頭魚1條（1.5斤左右） ， 生姜5片 ， 大蔥1根 ， 紅辣椒適量 ， 料酒適量 ， 蠔油適量 ， 生抽適量 ， 白糖適量 ， 鹽適量 ， 清水適量 ， 香菜適量
做法：
1.將胖頭魚去鱗、去內臟、洗凈備用 。
2.鍋中放水 ， 加入姜片、蔥段 ， 放入胖頭魚煮至微微起泡 ， 撈出用清水沖洗干凈 。
3.將紅辣椒切成段備用 。
4.砂鍋加入適量清水放入生姜片、蔥段和料酒 ， 大火燒開 。
5.將胖頭魚放入砂鍋中 ， 加入蠔油、生抽、白糖和鹽 ， 然后撒上紅辣椒段 ， 小火煮至湯汁濃稠 。
6.裝盤前撒上香菜即可 。
小貼士：
1.煮的時候用刀劃幾刀 ， 讓調味料能夠更好地滲透進入魚肉里面 。
2.若湯汁太少 ， 可以加入適量的清水 。
3.若口味較重 ， 可以多放一些蠔油和生抽 ， 增強味道 。
【醬燉胖頭魚的家常做法】4.胖頭魚鮮香味濃 ， 無論是烤、燉還是清蒸 ， 都是非常美味的美食 。

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