1、草魚一條去魚腸、魚鱗、魚腮 。
2、草魚斬塊 ， 準備紅辣椒切絲 。
3、熱鍋燒油放進辣椒 ， 放點鹽 。
4、炒斷生待用 。
【魚凍的熬制方法 魚凍怎么做】5、另起鍋另燒油 ， 放進切好的魚 ， 均勻地撒上鹽 。
6、淋上生抽煎片刻 ， 放清水 ， 大火燒開 ， 將湯煮濃稠 。
7、倒進炒好的辣椒 。
8、再煮五分鐘 ， 放點芹菜和大蒜 ， 調(diào)點味精 ， 就可裝碗里了 。
9、煮好的魚如果是冬天直接放在外面第二末自然就成魚凍了 。
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