【野菜有哪些營養(yǎng)價(jià)值野菜的營養(yǎng)價(jià)值介紹】1、野生蔬菜的營養(yǎng)成分主要包括:蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、胡蘿卜素、維生素C和葉酸等,其氨基酸含量一般高于一般蔬菜1~2倍,野菜蛋白質(zhì)含量較一般蔬菜高,且氨基酸組成較為均衡 。
2、野菜含有豐富的纖維素,可作為膳食纖維素的良好來源,在去除身體上的污染、治療便秘、預(yù)防結(jié)腸癌方面具有良好的效果 。
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