新鮮的茭白如何保存怎么保存新鮮茭白 _新鮮

1、清水浸貯將挑選的不嫩不老、肉質潔白、堅實粗壯，去鞘帶2―3片包葉的茭白，直接或裝入蒲包里，放在清水池(缸)中浸泡，注意要使茭白全部浸沒水中，經常換水，保持水質清潔，該法可保持茭白新鮮無損耗，外觀肉質均佳。
2、塑料薄膜袋貯藏將經挑選去殼的茭白肉，裝入0.04毫米厚的聚乙烯塑料薄膜袋，扎袋密封或裝入0.06毫米厚的打孔聚氯乙烯塑料薄膜袋，每袋裝5千克左右，入冷庫上架擺放，保持庫溫0―2℃ ，相對濕度95%―98% ，可貯藏保鮮2個月以上時間。茭白外觀、品質均佳，干耗、霉爛損失不大。
【新鮮的茭白如何保存怎么保存新鮮茭白】3、窖藏法選不老不嫩的晚熟茭白，帶二三張殼，鞘削短，攤放在窖內菜架上，保持窖溫0℃～8℃ ，可貯2個多月。