1、五花肉350克、姜6片、八角1個(gè)、桂皮1段、香葉2片、生抽2勺、老抽1/2勺、耗油3勺、白糖1勺、水適量 ， 準(zhǔn)備好配料 。
2、五花肉切成合適的大小 ， 熱鍋 ， 不放油 ， 取幾塊較肥的五花肉與姜、八角、桂皮、香葉一起小火翻炒 。
3、炒到看見一些油星后 ， 放入剩余的五花肉 ， 五花肉翻炒至變色后 ， 倒入生抽、老抽、蠔油、白糖、水1翻炒均勻 。
【無油版紅燒肉的做法 無油版紅燒肉怎么做】4、倒入水 ， 水量需沒過食材 ， 大火燒開轉(zhuǎn)小火燜煮20分鐘左右 ， 最后大火燒汁出鍋 ， 不再另加油 ， 降低油脂攝入且肥而不膩 。
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