1、看蛋殼外觀 。只要蛋殼上有明顯或不太明顯的橢圓形銹痕，那么這必然是籠養(yǎng)的雞蛋，因?yàn)殡u在籠中下蛋時(shí)，蛋從籠里滾落在收蛋槽，此過(guò)程中蛋殼外面尚有一層黏液，會(huì)很容易粘上雞籠上的鐵銹或者臟物 。
2、看蛋清黏稠度 。散養(yǎng)不喂添加劑飼料的柴雞蛋蛋清比較黏稠，打開往容器里落的時(shí)候會(huì)有很明顯的黏性，蛋清和蛋黃不容易分離，而籠養(yǎng)、喂添加劑飼料或者高產(chǎn)蛋雞下的蛋清會(huì)比較稀薄，與蛋黃容易分離開來(lái) 。
【如何鑒別假柴雞蛋怎樣辨別假柴雞蛋呢】3、看蛋黃色澤 。純生態(tài)散養(yǎng)柴雞蛋蛋黃比較黃，色澤較亮且蛋黃粘稠，占蛋體積比例較大，而籠養(yǎng)、喂添加劑飼料或者高產(chǎn)蛋雞下的蛋黃色澤就不會(huì)那樣鮮艷，蛋黃占蛋體積比例會(huì)較小 。
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