1.將大閘蟹放入清水中浸泡30分鐘，清洗干凈 。
2.準(zhǔn)備姜、蔥、料酒等調(diào)料 。姜蔥切成細(xì)片備用 。
3.鍋中加入足夠的清水，加入適量的鹽和料酒，放入蟹并用中火煮至開鍋 。
4.開鍋后加入姜蔥片，轉(zhuǎn)小火蒸15分鐘 。
5.蟹變成了鮮紅色，取出放入盤中 。
6.再次加入切好的姜蔥絲，澆上熱油 。
【大閘蟹的清蒸方法】7.最后再撒上一點(diǎn)蔥花，就可以享用了 。
溫馨提示：蟹肉無(wú)論煮熟還是蒸熟，時(shí)間不要過(guò)長(zhǎng)，否則蟹肉會(huì)變硬 。
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