材料：
- 豬五花肉500克
- 腐竹50克
- 壹個姜蒜
- 生抽、老抽各適量
- 糖、鹽、料酒各適量
- 水適量
- 蔥花適量
做法：
1.五花肉洗凈切成3×3厘米大小的塊；
2.姜切片，蒜切小顆粒；
3.熱鍋加油，放入姜片和蒜末爆香；
4.放入五花肉塊，翻炒至表面微微焦黃；
5.加入適量生抽、老抽、糖、鹽和料酒，翻炒均勻；
6.倒入適量的水，放入腐竹；
7.蓋上鍋蓋，大火燒開后轉小火慢慢燉煮約40分鐘至肉熟軟，湯汁濃稠即可；
8.撒上蔥花即可食用 。
溫馨提示：
1.肉品需要切成塊狀，這樣更容易入味；
2.紅燒肉需要先爆香，讓肉的鮮香氣味更加濃郁；
3.放入腐竹，不僅可以增加風味，還可以讓湯汁更加濃郁；
【家常腐竹紅燒肉的做法】4.最后撒上蔥花提香味，增加美感 。
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