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隔夜冰西瓜到底能不能吃 西瓜上的病菌是怎么來(lái)的

生活百科隔夜

夏天大家都愛吃冰西瓜 ， 但是一個(gè)大西瓜有時(shí)候一天吃不完 ， 就會(huì)隔夜 ， 但有人說隔夜西瓜有病菌 ， 容易拉肚子 ， 那么 ， 隔夜冰西瓜到底能不能吃？西瓜上的病菌是怎么來(lái)的？下面小編就帶來(lái)介紹 。
隔夜冰西瓜到底能不能吃
網(wǎng)友表示 ， 可以將表面切去一層再吃 ， 這樣就不會(huì)把細(xì)菌吃到肚子里了 。對(duì)此醫(yī)生表示 ， 這種方法并不可取 ， 也會(huì)存在一定安全隱患 。
其實(shí)西瓜是否隔夜并不是主要問題 ， 關(guān)鍵在于是否有致病菌 。
一個(gè)好的、完整的西瓜 ， 內(nèi)部基本上是無(wú)菌的 。但切開的西瓜沒有了瓜皮的保護(hù) ， 就算是放在冰箱中冷藏 ， 菌落數(shù)也依然會(huì)上升 。
如果沒有被致病菌污染 ， 即使不切掉表層 ， 也完全是可以放心吃的 。但如果已經(jīng)被致病菌污染了 ， 即使你切掉西瓜表層 ， 還是可能使人生病 。
西瓜上的病菌是怎么來(lái)的
那西瓜上的這些致病細(xì)菌又是怎么變出來(lái)的呢?主要途徑也有三個(gè)：一是菜板和菜刀 ， 二是冰箱 ， 三是保鮮膜 。
首先來(lái)說菜板和菜刀 。很多人家里都習(xí)慣用一塊菜板、一把菜刀來(lái)切東西 。由于平時(shí)只是用水簡(jiǎn)單沖洗 ， 菜板上會(huì)滋生大量細(xì)菌 。尤其是切肉的菜板 ， 滋生致病菌的概率相對(duì)來(lái)說是很高的 。
其次是冰箱 。雖然冰箱的低溫環(huán)境能抑制細(xì)菌生長(zhǎng) ， 但是并不能殺死已有的細(xì)菌 。如果西瓜在外面已經(jīng)受到了污染 ， 那么放入冰箱后細(xì)菌仍然會(huì)大量繁殖 。而且有些人家里的冰箱儲(chǔ)存東西不太講究 ， 東西不分開 ， 生、冷、熟食交叉存放 ， 比如市場(chǎng)上買來(lái)的生雞蛋的外殼就容易攜帶沙門氏菌 ， 而這些疑細(xì)菌在冰箱內(nèi)就會(huì)造成交叉污染直 。其它食物因?yàn)橐话銜?huì)拿出來(lái)進(jìn)行二次加熱會(huì)殺死大部分致病菌 ， 所以很多時(shí)候也不會(huì)有大事兒 ?？梢坏┪廴镜轿鞴?nbsp;， 人因?yàn)橹苯邮秤昧舜罅恐吕渚涂赡芤鹗澄镏卸?。
第三個(gè)就是保鮮膜了 。很我人會(huì)很奇怪 ， 說難道保鮮膜還有致病菌嗎?其實(shí)保鮮膜本身出廠時(shí)是干凈的 ， 但是很多家庭不注意使用 ， 把保鮮膜隨意亂放 ， 在這個(gè)過程中保鮮膜就可能被二次污染 ， 如果再把這樣的保鮮膜包到切開的西上 ， 那就直接相當(dāng)于故意“投毒”了 。
【隔夜冰西瓜到底能不能吃 西瓜上的病菌是怎么來(lái)的】吃瓜重點(diǎn)：
1、要封保鮮膜 ， 再放冰箱；
2、刀要干凈 ， 不要混用；
3、放置時(shí)間盡量不要超過12h 。滿足以上三點(diǎn) ， 隔夜冰西瓜切掉表層2厘米 ， 再吃問題不大 。

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