1. 準(zhǔn)備工具和材料 。需要用到酵母粉、面粉、糖、鹽、油、水等等 。
2. 激活酵母 。將酵母和溫水混合并加入一小勺糖，攪拌均勻后放置10-15分鐘，直至出現(xiàn)泡沫 。
3. 混合面粉和酵母水 。將面粉、糖、鹽、油和酵母水混合，用手或面包機(jī)揉成面團(tuán) 。
4. 發(fā)酵 。將面團(tuán)放入一個(gè)大碗中，蓋上濕布或塑料膜，并放置在溫暖的地方發(fā)酵 1-2 小時(shí)，直到面團(tuán)變得松軟蓬松 。
5. 揉面 。將發(fā)酵后的面團(tuán)取出，揉成圓球，然后將面團(tuán)搟成長(zhǎng)條狀，再將其分成小段，每個(gè)小段要揉成圓球 。
6. 包湯包 。將圓球搟成薄圓皮，包上餡料，湯包皮要不太厚也不太薄，以免烤出來(lái)后湯包沒(méi)有口感，并將湯包用手捏出十二個(gè)褶子 。
7. 蒸煮 。將包好的湯包放入蒸鍋中，蒸 10-15 分鐘，然后即可食用 。
【湯包制作方法】建議使用早上小麥饃饃、大毫子、漏切面等優(yōu)質(zhì)面粉制作湯包，這樣做出來(lái)的湯包味道更佳 。
經(jīng)驗(yàn)總結(jié)擴(kuò)展閱讀
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