1、生的八爪魚顏色較淺，肉質(zhì)柔軟滑滑的，但若是煮熟后顏色會變深，肉質(zhì)也會變脆，粘液部分會消失掉大部分，撈出有回彈感，爪肉會彎曲 。
【怎么判斷八代熟不熟 如何看八爪魚熟不熟】2、八爪魚剛放入鍋里，此時水溫下降，還是冒泡泡的階段，等大火煮1-2分鐘后，鍋里的水又會再次沸騰，八爪魚也就熟了 。
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