1、食材：面粉400g、里脊肉250g、酵母4g、油適量、鹽適量、糖2g、胡椒粉1.5g、料酒5ml、炸雞粉20g、吉士粉5g、淀粉適量、辣椒粉適量、孜然粉適量、生菜適量 。
【里脊肉餅的做法 里脊肉餅的制作方法】2、里脊肉切薄片加入鹽，糖，料酒，淀粉，胡椒粉拌均勻，再加入炸雞粉，吉士粉腌拌1-2個小時 。
3、面粉加入酵母清水和成面團發(fā)酵好備用 。
4、再次揉均勻 。
5、把面團搟成長方大片 。
6、在上面刷上一層香油 。
7、然后上下三折疊 。
8、在左右折疊，像疊被子一樣 。
9、再次把面團搟成長方大片 。卷成長條 。
10、切成等份小段 。
11、每一分兩邊封口捏緊整理成小圓球 。
12、輕輕搟成圓餅依次做好全部 。
13、然后蓋上保鮮膜醒置15分鐘 。
14、平底鍋稍到一點油放入圓餅 。
15、一面定型后翻面 。
16、直到兩面金黃餅熟即好 。
17、鍋中油燒熱放入肉片炸至
18、炸制金黃取出放在吸油紙上吸出油份 。
19、撒上適量的辣椒粉和孜然粉拌均勻 。
20、取一個小餅放入油鍋中炸至金黃取出 。
21、把餅放在吸油紙上吸出油份 。
22、把面餅劃開 。
23、取一張生菜放上炸好的里脊肉 。
24、夾入面餅中即可食用 。
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