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清熱生津|開一間咖啡館，吧？

yamadatakayo

想了很多年 ， 確實想不清自己喜歡什么、擅長什么 ， 對未來感到些許迷茫；
過著一種循環(huán)往復(fù)的生活 ， 有時候也在想 ， 是否自己需要另一個出口；
以及我們應(yīng)該都有過：那種“一刻也不想再繼續(xù)下去”的時刻 ， 那么有沒有一種選擇 ， 讓我們步子放緩一點(diǎn) ， 呼吸更輕盈一點(diǎn)？
還有呢 ， 嗯 ， 可能就是“夢想”啦！世間沒有嘗試過的事物或許就該試試 ， 人生有多種滋味才算沒白過……
清熱生津|開一間咖啡館，吧？
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時間或長或短 ， 相信以上的幾種“內(nèi)心戲” ， 你我多少都有過 ， 甚至有的正好暗合著你的當(dāng)下狀況 。
不用急著尋找解決方式和答案 ， 也許你應(yīng)該在身處的城市中走走、看看 。 人潮熙攘、人生多元 ， 但總有一定的相似性 ， 他人站在生活岔路口的選擇 ， 或許也能給你幾分啟發(fā) 。
【清熱生津|開一間咖啡館，吧？】比如 ， 當(dāng)我們聊起現(xiàn)代城市里的咖啡館時 ， 或許早不只是一個售賣咖啡的地方了 ， 它是一個人或一群人擁有的小店 ， 也是荒涼城市里的溫暖據(jù)點(diǎn) 。
在這方空間之下 ， 裝著主人的氣質(zhì) ， 透著主人的脾性 ， 尤其是“開店那日起“ ， 就是他們的生活選擇 。
那么 ， 是什么促使他們開始、改變或出發(fā)的 ， 前后又有著怎樣不同的生活狀態(tài)？
清熱生津|開一間咖啡館，吧？
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打開今天的書 ， 你可以品悟九位京都人氣咖啡女店主的“人生實錄” ， 與其說這是一本講開店的書 ， 不如說是通過筆者的采訪 ， 展現(xiàn)的是和我們一樣、生活中可能出現(xiàn)的人生抉擇 。
怎么從一個“路人”成為一間咖啡店店主 ， 真的就只有咖啡店這個“最優(yōu)選擇”嗎？人生還可以怎樣抉擇？幾位店主的真實故事和誠摯態(tài)度 ， 或許會給你跳出咖啡店以外的答案 。
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寫下“我沒有夢想”后 ， 老師相當(dāng)火大來著
——MANIACSTAR店主：Yamada Takayo
曾在京都開出MANIACSTAR咖啡館的店主YamadaTakayo ， 記得高中推薦入學(xué)時 ， 被老師要去寫一篇題目為《我的夢想》 ， 因上來就寫“我沒有夢想” ， 惹得老師相當(dāng)火大 。
直到在日式點(diǎn)心店上班 ， 她才意識到“人果然得做喜歡的事情才行” ， 一干四年多 ， 慢慢為自己開店存錢 。
最初因為喜歡《星球大戰(zhàn)》而想個開玩具店 ， 再仔細(xì)琢磨后就變成了“咖啡館” ， 名字取名“MANIAC” ， 也代表了“有股狂熱勁兒 ， 才能實現(xiàn)夢想 ， 這也是YamadaTakayo第一次“自我意識的覺醒” 。
在MANIACSTAR做事 ， 不是做一份工作 ， 而是享受屬于自己的時間 。 按照這個邏輯 ， 除非店主改變心意不經(jīng)營了 ， 否則 ， MANIACSTAR就是家“絕對不會崩壞的店” 。
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在生活死胡同面前 ， 發(fā)揚(yáng)了一下“吃”這件事
——向陽座店主：吉原三千代
作為茨城縣人 ， 三千代原本一直是上班族中的一員 ， 25歲左右開始苦惱 ， 不知道接下去的路該怎么走 ， 上班這件事也變得痛苦 ， 頂著公司壓力辦了帶薪休假 ， 在這期間 ， 她走向了烹飪學(xué)校 。
起初并沒有開店念頭 ， 可能僅僅是她在人生低谷期 ， 不如嘗試先發(fā)揚(yáng)下“吃”這件事 。 白天她在京都老式小咖啡館打工 ， 晚上在餐廳做兼職 。

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