羽衣甘藍的根莖一般沒人吃的，首先是不好吃，其次很硬，無論是炒菜還是榨汁都會切掉扔掉 。那么，羽衣甘藍不焯水能直接放冷凍嗎？一起來看看小編帶來的介紹吧！
羽衣甘藍的根莖為啥不能
吃羽衣甘藍的根很硬，味道不如葉子好，所以很少選擇吃它的根 。但它的根莖其實是可以食用的，不僅對身體無害，而且營養(yǎng)豐富 。雖然它的根莖是比較堅韌的纖維，但也可以通過獨特的烹飪技術做出美味可口的食物 。
羽衣甘藍不焯水能直接放冷凍嗎
不可以，需要焯水才能冷凍 。
【羽衣甘藍的根莖為啥不能吃 羽衣甘藍不焯水能直接放冷凍嗎】先把葉子全部擼下來，然后鹽水泡10-15分鐘，沖洗兩遍，然后直接焯水（橋本不支持生的羽衣甘藍，正常的話不用焯水），出鍋以后瀝水再平鋪晾干，最后分成小團裝袋冷凍
榨汁時候直接取出來放進去榨就行，不用再焯水，早上省時間 。
羽衣甘藍焯水冷凍保存經(jīng)歷
新鮮的羽衣甘藍用鹽、小蘇打浸泡清洗后，焯水（我一般加一點鹽、油），甩干，分裝冷凍保存，再榨汁更好喝，而且喝下后也不會有不良反應 。
前期失敗的經(jīng)驗如下，試過：
1）冷藏清洗過的新鮮羽衣甘藍 2）冷凍新鮮的羽衣甘藍 3）烤羽衣甘藍
都還挺不滿意的，原因如下：
1）羽衣甘藍榨汁后會有獨特的一種青草味（這個味道在市售的羽衣甘藍粉里尤為明顯，第一口喝到，簡直想吐；如果將新鮮的羽衣甘藍和水果、酸奶一起做成奶昔倒是不明顯，還挺好喝，但果汁畢竟升糖指數(shù)高，也就放棄了）
2）喝完新鮮的羽衣甘藍后，肚子總是咕嚕咕嚕叫，忍不住想放P…還挺尷尬的
3）可能是我的烤箱沒有風干功能，烤出來的大部分是軟塌塌的，很難有海苔的脆感…
經(jīng)驗總結擴展閱讀
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