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在小暑的時候應該吃些什么 綠豆芽有很好的保健作用

生活百科小暑

馬上到來的夏天 ， 當中我們都知道天氣是非常炎熱的 。所以大部分的人都會在夏日做一些冰飲 ， 這樣子不能不僅能夠為我們在炎熱酷暑中消暑還能讓我們感受到冷飲的快樂 。但是作為女生冷飲必須要少吃 ， 不然會給自己帶來很多寒氣和濕氣 。
吃藕習俗活動
每一個節氣對于我們來說都是非常重要的 ， 比如說小暑節氣的到來有很多的習俗以及一些需要注意的事情 ， 在我們民間有小暑吃藕的習俗活動 。早在清咸豐年間 ， 藕就被欽定為御膳貢品了 。中醫學認為 ， 藕生食有清熱生津、潤肺、散瘀消腫、止血的功效 ， 可主治熱病煩渴、吐血、淋病等癥 。熟食則有健脾益胃、消食、止瀉、固精的功效 。需要指出的是：煮藕時忌用鐵器 ， 以免引致食物發黑；沒切過的藕可在室溫中放置一周的時間 ， 但因藕容易變黑 ， 切面孔的部分容易腐爛 ， 所以切過的藕要在切口處覆以保鮮膜 ， 可冷藏保鮮一個星期左右 。
綠豆芽解熱毒
小暑節氣吃綠豆芽也是我們民間比較重要的一個習俗活動 ， 本身吃綠豆芽就是對我們的身體有很大的好處 ， 能夠清理腸胃 。解熱毒 ， 利濕熱 ， 潔齒 ， 有很好的保健作用 。臨床上用綠豆芽煎湯治療癤瘡、燙傷等外傷感染 。綠豆芽中含有的核黃素可用來治療口腔潰瘍 ， 還能調五臟、通經脈、解諸毒 ， 可用于飲酒過度、濕熱郁滯、食少體倦 。烹飪方面 ， 炒豆芽時應熱鍋快炒 ， 使維生素C少受破壞 。綠豆芽性寒 ， 烹調時宜配上一點姜絲 ， 中和它的寒性 。炒綠豆芽時加入一點醋 ， 既可防止維生素B1流失 ， 又可以加強減肥作用 。
【在小暑的時候應該吃些什么 綠豆芽有很好的保健作用】綠豆止渴利尿
我們都知道小暑是夏季的開始 ， 而綠豆芽本身偏涼 ， 所以在夏季吃綠豆芽有清熱解毒的功效 ， 所以多吃綠豆非常好 。夏天人體出汗多 ， 體液損失較大 ， 體內的電解質平衡遭到破壞 ， 用綠豆煮湯來補充是最理想的方法 。它既能夠清暑益氣、止渴利尿 ， 不僅能補充水分 ， 而且還能及時補充無機鹽 ， 對維持水液電解質平衡有著重要意義 。煮綠豆湯要控制好時長 。由于綠豆的防暑活性成分可能主要以多酚類抗氧化物質為主 ， 保持它們的活性 ， 對于綠豆的防暑功效十分重要 。在煮制中應蓋上鍋蓋 ， 盡量減少與氧氣的接觸面積 。同時 ， 煮制時不妨把煮沸10分鐘之內的湯取出單獨飲用 。

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