1、氯化鎂是一種無機物，化學(xué)式MgCl2，無色片狀晶體 。該物質(zhì)可以形成六水合物，即六水氯化鎂（MgCl2·6H2O），它包含了六個結(jié)晶水 。工業(yè)上往往對無水氯化鎂稱為鹵粉，而對于六水氯化鎂往往稱為鹵片、鹵粒、鹵塊等 。無論是無水氯化鎂還是六水氯化鎂他們都有一個通性：易潮解，易溶于水 。因此我們在儲藏的時候要注意存放在干燥陰涼的地方 。
2、理化性質(zhì)：氯化鎂純品為無色單斜結(jié)晶，工業(yè)品通常呈黃褐色，有苦咸味 。容易吸濕，溶于水100℃時失去2分子結(jié)晶水 。常溫下其水溶液呈中性 。在110℃開始失去部分氯化氫而分解，強熱轉(zhuǎn)為氧氯化物，當(dāng)急速加熱時約118℃分解 。其水溶液呈酸性熔點118℃（分解，六水），712℃（無水） 。
3、沸點：1412℃（無水）水合的氯化鎂加熱時失水和氯化氫部分生成氯化氫和堿式氯化鎂 。
【氯化鎂的化學(xué)式是什么 氯化鎂的化學(xué)式】4、主要用途：固化劑；營養(yǎng)強化劑；呈味劑（與硫酸鎂、食鹽、磷酸氫鈣、硫酸鈣等合用）；日本清酒等的助酵劑；除水劑（用于魚糕，用量0.05%～0.1%）；組織改進(jìn)劑（與聚磷酸鹽類合用，作為魚糜制品的彈性增強劑） 。因苦味較強，常用量小于0.1%；小麥粉處理劑；面團(tuán)質(zhì)量改進(jìn)劑；氧化劑；魚肉罐頭改質(zhì)劑；麥芽糖化處理劑 。
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