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檸檬鴨爪的做法

生活百科檸檬

材料：
- 鴨爪 500克
- 水 適量
- 檸檬 1個
- 生姜 適量
- 大蒜 適量
- 鹽 適量
- 生抽 適量
- 料酒 適量
- 糖 適量
- 辣椒 適量
【檸檬鴨爪的做法】- 水淀粉 適量
步驟：
1. 將鴨爪洗凈，放入冷水中焯水，撈出備用 。
2. 將檸檬切成片，生姜和大蒜切成末備用 。
3. 在一個大碗中加入鹽、生抽、料酒、糖、辣椒、檸檬片、生姜末、大蒜末，調成腌制汁 。
4. 將焯水的鴨爪放入腌制汁中，攪拌均勻 。
5. 加入適量的水，使腌制汁能夠覆蓋鴨爪 。
6. 放入冰箱腌制2-3小時，讓鴨爪充分入味 。
7. 將腌制的鴨爪放入蒸鍋中，用大火蒸10分鐘 。
8. 取出鴨爪，刷上一層醬汁，再用中火烤10分鐘左右至表面微黃即可 。
9. 最后淋上一點檸檬汁即可 。
溫馨提示：
1. 在腌制鴨爪的時候，一定要讓腌制汁充分覆蓋鴨爪，這樣才能讓鴨爪入味 。
2. 烤制的時候可以根據自己的口味調整時間 。烤久了口感會有些干，烤少了就會不夠香脆 。
3. 淋檸檬汁的時候不要太多，否則會影響口感 。

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