1、豆子建議使用冷水煮 。
【豆子是冷水下鍋煮嗎 水煮豆的正確方法】2、在煮豆子的過(guò)程中，既可以用冷水也可以用熱水，但是如果想煮出豆子湯味道更好，建議把它洗凈后冷水下鍋，由于豆子冷水鍋可與水一起慢慢加熱，使豆子更易煮爛開(kāi)花，豆子湯也可加濃稠，口感更甜 。但若是直接將其用熱水入鍋的話，豆子的表皮便會(huì)迅速被燙熟，此刻里面還是硬的，就容易造成煮出來(lái)的豆子湯口味較為差，而且營(yíng)養(yǎng)成分還容易外流 。
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