醬燒豆腐的家常做法 _豆腐_經(jīng)驗總結(jié)

【醬燒豆腐的家常做法】材料：
豆腐300克、蔥姜蒜各適量、紅辣椒適量、醬油適量、糖適量、水適量、香油適量
做法：
1.豆腐切成小塊，水開后放入熱水中焯燙一下，撈出瀝干水分備用。
2.蔥姜蒜先切成末備用，紅辣椒切成細粒。
3.鍋燒熱，加入適量油，爆香蔥姜蒜末和紅辣椒粒。
4.加入醬油，糖和適量的水，煮開后放入焯過水的豆腐塊，用中小火煮至收汁。
5.最后淋上香油即可。
小貼士：
1.豆腐可以選用硬一些的，口感比較好。
2.醬油和糖的用量要適當(dāng)，適中的鮮甜味道更好。
3.燒豆腐時火不要太大，否則容易糊底。