1、聞氣味 。品質(zhì)好的豬肉聞起來會有豬肉的腥味，品質(zhì)差的豬肉聞起來會有異味，或是腥臭味 。
【如何鑒別豬肉的質(zhì)量 豬肉如何挑選】2、看顏色 。品質(zhì)好的豬肉瘦肉部分呈鮮紅色，切面帶有光澤，品質(zhì)差的豬肉瘦肉部分顏色會比較暗，光澤度比較差 。
3、用手按壓 。品質(zhì)好的豬肉按壓后可以回彈，品質(zhì)差的豬肉按壓后會有凹陷 。
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