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暫時不吃的飯菜怎么保存暫時不吃的菜保存技巧

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1、葉菜類蔬菜，保鮮的關鍵就是鎖水，絕大部分葉菜為喜涼蔬菜，適合存放在0～4°C，也就是冰箱保鮮層的溫度，但是在放冰箱之前做這些處理，可以延長食材的壽命 。
2、卷心菜，卷心菜心的水分含量很高，容易腐爛 。如果一頓吃不完，可以先將其切成兩半，用菜刀將菜心挖掉，塞入沾濕的廚房紙巾，再用報紙包裹住放在陰涼處 。這樣做有利于去除卷心菜心中的部分水分 。也可以采取冷藏或冷凍的辦法 。
3、直長菜，直立放，菠菜、大白菜、蔥這類直長形的蔬菜，以直立的方式進行冷藏，能較長的維持新鮮度 。
【暫時不吃的飯菜怎么保存暫時不吃的菜保存技巧】4、根莖類蔬菜，（如像紅薯、土豆、蘿卜、洋蔥、蓮藕、山藥這類）一般不需要放冰箱，只要晾干存放在陰涼干燥的地方即可，也可以給它們包裹上一層報紙存放在陽臺避光處 。

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