榴蓮的吃法比較多，煲湯就是其中最有營養(yǎng)的一種吃法，也是比較有講究的一種做法 。大多數人都會用榴蓮殼煲湯，榴蓮殼煲湯一般都需要去除外面帶刺的那層皮，只需要里面白色的瓤，用白色的瓤煲湯喝 。下面，就快和小編一起了解相關知識吧！
帶刺的榴蓮殼能煲湯嗎？
【帶刺的榴蓮殼能煲湯嗎 榴蓮煲湯用什么雞煲好】不可以，一定要去除外皮的刺，用中間的白色瓤煲湯 。
榴蓮殼白色果肉是指白色硬殼中的海綿狀物質 。可以食用，一般用于煲湯 。用小刀沿著榴蓮的外殼，把堅硬的部分切掉一點，然后取出適量的白色果肉洗凈，雞肉一起煮 。用這種方法制作的雞湯不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，具有補血、健脾、補腎的作用，因此受到許多美食愛好者的喜愛 。
用刀將榴蓮殼上的白色果肉切碎；切一只雞煮；將水在瓦鍋中燒開，放入雞肉、榴蓮白漿、黃芪、當歸、洋蔥、生姜、料酒、花椒數支，大火下煮20分鐘，轉小火鍋一小時，加鹽調味后飲用 。榴蓮的白漿長時間煮熟后，淀粉溶解，使湯變濃，湯清甜無味，大多數人都能接受 。如果主料換成排骨鴨，也可以 。
榴蓮煲湯用什么雞煲好
相對來說，烏雞比較好，也可以用老母雞 。
老母雞是指已到一定年齡的母雞，烏雞又稱烏骨雞，是我國土雞品種 。用榴蓮做雞湯時，一般推薦用烏雞，因為烏雞蛋白質含量高，脂肪含量低 。其次，烏雞體內鐵、鈣、磷等微量元素的含量高于老母雞，補血效果也較好 。
榴蓮殼煲湯的作用
1、有助補腎
榴蓮殼和榴蓮肉不同，肉是熱的，而殼是好火的 。雞燉有滋陰補腎、降火化瘀、理氣益氣等功效 。湯的味道有點榴蓮的味道，這是普通人所不希望有的 。
2、幫助身體改善體寒
很多女人的朋友都很冷 。雞肉含有豐富的蛋白質，喝雞湯可以改善腹部寒冷，促進體溫上升 。榴蓮殼能活血散寒 。所以經常痛經的女性不妨試試 。
3、其他功能
常吃能使身體強壯，健脾益氣，補腎壯陽，暖身，這是一種滋補有益的水果 。適用于坐月子的女性、哺乳期女性、面色蒼白的女性、體弱多病的老年人、經放血治療的患者、腦力消耗者等需要呵護身體的人群 。
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