鮮蝦最好吃：
去掉泥線(xiàn)，用水焯一下，撈出來(lái)，蘸上小料 。
清除泥線(xiàn)的方法：
用針在蝦背第一段和第二段的連濺挑出 。蝦越新鮮越好 。如果斷了，可以從尾部2段和3段的接合處再接 。
小材料的制造方法：
清蒸魚(yú)醬油(醬油也可以 。清蒸魚(yú)豆油更新鮮) 。將兩勺、一勺醋和半勺糖混合 。也可以根據(jù)自己的口味調(diào)整調(diào)料比例 。在火鍋里，加入一勺油和3、4片姜 。加熱后倒入調(diào)料，立即關(guān)火，即可食用 。
蝦不夠新鮮，可以油炸；
一點(diǎn)油，加熱，炒洋蔥，生姜，大蒜，倒入蝦，像老干媽或奶奶一樣加入辣椒醬，加入一點(diǎn)鹽，加入一點(diǎn)水，炒，然后點(diǎn)一點(diǎn)醋，就好聞了 。
還有一鍋蝦，超級(jí)推薦：
【蝦怎樣做好吃 下面介紹簡(jiǎn)單易學(xué)的】多加一點(diǎn)油，蔥，姜，蒜，加郫縣豆瓣醬，翻炒，倒蝦，翻炒，根據(jù)自己的喜好加蔬菜，比如蓮藕，平菇，生菜，加一點(diǎn)鹽，加一小碗水，把蝦和蔬菜煮熟 。如果你喜歡綠葉蔬菜，可以以后再加 。最后點(diǎn)些醋，從鍋里拿出來(lái) 。兩個(gè)人拿一個(gè)菜，基本夠吃了 。
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