1、準(zhǔn)備食材：肉類（根據(jù)自己的喜愛來選擇） ， 料酒 ， 洋蔥 ， 生姜 ， 雞蛋 ， 胡椒粉 ， 蠔油 ， 孜然粉 ， 白糖 ， 十三香 ， 老抽 ， 咖喱粉 ， 熟花生油 ， 食鹽 。
【家常烤肉的腌制方法 腌制烤肉的秘方介紹】2、制作方法：首先把準(zhǔn)備好的肉類放到清水里面洗凈干凈 ， 再切成薄片或者小塊放到盆里 ， 加入切好的生姜片 ， 打入2個(gè)雞蛋 ， 以及切好的洋蔥小塊 ， 食鹽 ， 胡椒粉 ， 白糖 ， 十三香 ， 老抽 ， 食用油 ， 孜然粉混合在一起 ， 用筷子攪拌均勻 ， 這樣就能夠起到去腥增香的作用 ， 和新疆羊肉串有的一拼 。接著兩勺蠔油 ， 一勺咖喱粉 ， 這可是腌制肉類的神器 ， 不過豬肉可以忽略這步 ， 畢竟腥味沒有那么重 ， 等到各種的調(diào)料全部都放進(jìn)去后 ， 再次用筷子攪拌一下 ， 這樣可以讓肉類更加入味 ， 最后往鍋中倒入適量的花生米燒熱 ， 淋到碗中的烤肉上 ， 這樣可以封住烤肉的味道 ， 大概腌制3個(gè)小時(shí)即可 。
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