立冬當(dāng)天可以吃餃子、咸肉菜飯、膏滋、甘蔗、糍粑等食物 。
吃餃子立冬時(shí) ， 包餃子 ， 味道既同大白菜有異 ， 還要蘸醋加爛蒜吃 ， 才算別有一番滋味 。立冬為什么吃餃子?因我國以農(nóng)立國 ， 很重視二十四節(jié)氣 ， “節(jié)”者 ， 草木新的生長點(diǎn)也 。秋收冬藏 ， 這一天 ， 改善一下生活 ， 就選擇了“好吃不過餃子” 。所以《禮記》中有“食瓜亦祭先也”的說法 。冬至 ， 中國古有“冬至節(jié)”的風(fēng)俗 。
吃咸肉菜飯立冬日吃上一碗咸肉菜飯 ， 是老蘇州們的特定習(xí)俗 。用霜打后的大青菜、肥瘦兼有的咸肉、米醋為原料 ， 使用磚砌的爐灶 ， 以稻草為燃料 ， 燒出來的飯又香又糯 。咸肉菜飯雖然沒有載入蘇州的名食譜 ， 但它從來不缺少喜愛它的食客 。
其實(shí) ， 吃咸肉菜飯還有另外一個(gè)意義 ， 即吃咸補(bǔ)腎 。咸味自古被列為五味之首 ， 立冬后天氣逐漸寒冷 ， 最易傷害腎的陽氣 。咸味食物入腎 ， 能起到補(bǔ)腎的效果 。但需要注意的是 ， 高血壓患者不宜過多吃鹽 。
吃膏滋冬令進(jìn)補(bǔ)吃膏滋是蘇州人過立冬的老傳統(tǒng) 。在舊時(shí)蘇州 ， 一些大戶人家還用紅參、桂圓、核桃肉 ， 在冬季燒湯喝 ， 有補(bǔ)氣活血助陽的功效 。
通常每到立冬節(jié)氣 ， 蘇州中醫(yī)院以及一些老字號(hào)藥房都會(huì)專門開設(shè)進(jìn)補(bǔ)門診 ， 為市民煎熬膏藥 ， 銷售冬令滋補(bǔ)保健品 。需要提醒的是 ， 膏方千萬不可“跟風(fēng)”吃 ， 講究“一人一方” ， 先吃“開路方”試探性調(diào)補(bǔ) ， 做適當(dāng)調(diào)整后再開正式藥方 。
喝草根湯立冬 ， 閩中俗稱“交冬” ， 意為秋冬之交 。立冬“補(bǔ)冬” ， 家家戶戶要熬制草根湯 ， 將山白芷根、鹽膚木根、山蒼子根、地稔根等剁成片 ， 下鍋熬煮出濃濃的草根湯后 ， 撈去根塊 ， 再加入雞、鴨、兔肉或豬蹄、豬肚等熬制 。
吃糍粑這一天 ， 漳州的鄉(xiāng)村人家要舂“交冬糍”慶祝好收成 。糯米蒸熟后倒入石臼 ， 舂得韌韌的 ， 黏黏的 ， 揪成乒乓球大小 ， 細(xì)細(xì)地揉成團(tuán);花生米炒得香香的 ， 磨得細(xì)細(xì)的 ， 與白糖拌在一起 。做好的小糍粑滾以白糖花生粉 ， 擺放在大海碗里 。食用時(shí)用筷子一口氣串上幾粒 ， 就像撥浪鼓 ， 所以也叫“撥浪糍” 。做好“交冬糍” ， 得敬一敬土地神 ， 感謝他慷慨的給予 。
釀黃酒立冬之日開始釀黃酒 ， 是紹興傳統(tǒng)的釀酒風(fēng)俗 。冬季水體清冽、氣溫低 ， 可有效抑制雜菌繁育 ， 又能使酒在低溫長時(shí)間發(fā)酵過程中形成良好的風(fēng)味 ， 是釀酒發(fā)酵最適合的季節(jié) 。因此紹興人把從立冬開始到第二年立春這段最適合做黃酒的時(shí)間稱為“冬釀” ， 祈求福祉 。
立冬吃什么水果1、蘋果
蘋果熟吃可止瀉 ， 生吃可治便秘 ， 飯后吃能助消化 。研究人員還發(fā)現(xiàn) ， —天吃一個(gè)蘋果 ， 對(duì)肺大有好處 ， 可以減輕污染物引起的肺功能惡化 。
2、柿子
柿子的營養(yǎng)價(jià)值很高 。成熟的柿子中含糖15% ， 蛋白質(zhì)1.36%,脂肪0.57%,以及粗纖維、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵等元素和多種維生素 ， 尤其是維生素C比一般水果高1-2倍 。生柿能清熱解毒 ， 是降壓止血的良藥 ， 對(duì)治療高血壓、痔瘡出血、便秘有良好的療效 。
經(jīng)驗(yàn)總結(jié)擴(kuò)展閱讀
- 異地戀是很多情侶都會(huì)經(jīng)歷的事情。|異地男友出軌后對(duì)我說感情淡了，我該怎么辦？
- 立冬可以回娘家過嗎
- 立冬是進(jìn)入冬天的意思嗎
- 今年立冬后多久開始很冷
- 在面對(duì)出軌這個(gè)問題上 一定要?jiǎng)h除的因?yàn)樽约旱那叭我呀?jīng)選擇了背叛自己，背叛這段感情
- 補(bǔ)水 什么產(chǎn)品去暗黃效果好 公認(rèn)好用的10款美白精華液盤點(diǎn)
- 廣式豆沙月餅的做法 豆沙月餅簡單做法
- 尊師重道的意義是什么 尊師重道的意義簡介
- 定頻與變頻空調(diào)的區(qū)別 變頻和定頻空調(diào)有什么區(qū)別
- 24孝圖主要內(nèi)容概括 朝花夕拾中的二十四孝圖的主要內(nèi)容