1、準(zhǔn)備用料 。牛肉、蔥、姜、蒜、豆豉、辣椒面、熟芝麻 。
2、牛肉，用清水洗凈，把它切成大小均勻的小粒狀 。
3、把姜蒜剁碎，大蔥也剁碎備用 。豆豉其中的一半剁碎，另一半留著備用 。
4、熱鍋冷油油溫七成熱的時(shí)候，將切好的牛肉粒放入鍋中 。
5、用中小火炒出牛肉中的水分，這樣持續(xù)炒大約兩分鐘左右 。
6、然后加入剛剛切好的輔料姜末和蒜末 。再轉(zhuǎn)中火炒兩分鐘 。
7、接下來加入剁碎的豆豉，再加入醬香型的豆瓣 。
8、開小火炒一分鐘左右 。加入生抽，醬油5克左右，我們加入的時(shí)候注意要從鍋的邊緣給它淋入 。再接著炒一分鐘 。
9、再加入剛才剁碎的一半兒豆豉，加入辣椒面 。炒出紅油，炒出甘香 。接下來再加入熟芝麻之后 。
【家庭簡單的肉醬的做法 家庭簡單的肉醬的做法步驟】10、最后加入雞精、白糖、花椒面，然后翻炒均勻就可以出鍋 。
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